Socker: Skadligt även i förment oskadliga doser?

Bevis på minskad livslängd och minskad fertilitet på grund av låga sockerdoser

Socker - till och med ohälsosamare än väntat? © SXC
läsa högt

Även i låga doser kan socker vara mer skadligt än tidigare trott: om möss fick mat som innehåller 25 procent socker skulle deras risk att dö fördubblas. Musmän blev infertila och deras beteende förändrades, vilket visas av ett experiment från amerikanska forskare. Mössdiet var inte alls övermättat: det motsvarade den normala mänskliga dieten plus tre glas limonad dagligen, enligt forskarna i tidskriften "Nature Communications".

Nästan alla vet att för mycket socker inte är hälsosamt. Den söta, högenergiska substansen förtjockas, stör störande kroppens sockermetabolism och påverkar dessutom olika andra metaboliska vägar, särskilt de som fett bearbetas genom. Men hur mycket socker är för mycket? James Ruff från University of Utah i Salt Lake City och hans kollegor ställde sig själva denna fråga. För att klargöra detta gjorde de ett experiment med möss.

Möddiet utjämnade hälsosam kost plus tre glas limonad

Till skillnad från tidigare tester valde forskarna medvetet inga möss av en laboratoriestam som uppföddes för speciella ändamål. Istället använde de vildtypsmöss vars beteende och biologi är mer naturliga och mindre inavlade. Hälften av dessa möss fick normal mat, den andra en sockerförstärkt. En fjärdedel av de totala kalorierna kom härifrån i varje hälft av dextros och fruktos. Denna diet motsvarar den hos en person som äter normalt hälsosamt och dricker tre glas limonad, förklarar forskarna. "Cirka en fjärdedel av amerikanerna konsumerar denna dos av socker dagligen."

För att testa effekterna av denna diet placerade forskarna mössen i en stor hölje, där både optimala häckrum och mindre väl lämpade, mer exponerade häckplatser var tillgängliga. Under veckorna som följde använde forskarna videokameror och mikrochips implanterade i mössen för att observera djurens beteende - som vann ut och hävdade de bästa häckplatserna. Dessutom undersökte de hur många möss från socker och kontrollgrupper som hade dött efter 32 veckor och hur många avkommor som de enskilda djuren fick.

Mgeusegehege: olika häckboxar och territorier University of Utah

Dödsfrekvensen fördubblats, fertiliteten minskade

Resultatet: Efter 32 veckor i Mgeusegehege hade dött i matade med ökat sockerinnehåll kvinnor 35 procent, i kontrollgruppen, bara 17 procent - bara hälften så mycket. Dödstalet var inte annorlunda för män, men deras fertilitet var: De sockerfodrade män hade producerat ungefär en fjärdedel färre avkommor än kontrollmannen, rapporterar forskarna. Och deras beteende visade också skillnader: Hanarna i sockergruppen lyckades betydligt mindre ofta att erövra de eftertraktade territorierna i inneslutningen för sig själva. display

"Våra resultat visar att även i mängder socker har socker de skadliga effekterna som vi människor brukar uppleva och som tidigare ansågs säkra och ofarliga, " förklarar Ruff. Och: Dessa effekter av socker inträffade, även om mössen fysiskt var obemärkt, de var varken fett eller kontroll, eller de hade inte onormalt blodsocker eller insulinnivåer. Endast kolesterolnivån hade ökats något, säger forskarna.

"Under tiden har jag minskat mängden raffinerat socker i min kost och har också motiverat min familj att göra detsamma", säger seniorförfattaren Wayne Potts vid University of Utah. Det nuvarande resultatet väcker naturligtvis frågan om varför denna effekt av socker inte har upptäckts mycket tidigare. "Men de negativa konsekvenserna som vårt test har funnit skulle inte kunna upptäckas med konventionella tester." Eftersom de vanligtvis undersöker konsekvenserna med mycket högre doser av socker, som redan är allvarligt försämrat av inavel usen och inte i den mest naturliga, sociala miljön. (Nature Communications, 2013; doi: 10.1038 / ncomms3245)

(University of Utah, 14.08.2013 - NPO)